苏忠伟：从农民观念变化看核桃的发展前景【专版】

【苏忠伟专版】

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从农民观念变化看核桃的发展前景
　　文/苏忠伟

　　思想观念影响着人们的行动，有什么样的思想观念，就会产生与之相适应的实际行动。这一点，从我县核桃发展的生产历史中可以得到证实。长期以来，农民只有自给自足的自然经济观念。当人们的思想观念落后，特别是农民尚未形成商品经济观念时，山区的核桃种植、发展就十分缓慢；当农民接受了商品经济特别是市场经济观念后，我县的核桃生产才进入了迅速发展时期。
　　一、核桃生产历史回顾
　　核桃生产可以分为三个时期。一是包产到户初期：这时农民已经拥有了土地的承包经营权，生产积极性得到了极大的调动与发挥，于是出现了一些农户在自己的承包土地边或山坡上栽种核桃树的现象，在一定程度上促进了核桃的发展；二是上个世纪九十年代初期：这时，核桃价格已从生产队时的四角多一市斤上涨到了四块多一斤，较大地刺激了农民种核桃的热情和积极性，一些农民在承包地中的瘦地上种植核桃，促进了核桃生产的大发展；三是本世纪初期政府发动农民用承包地种植核桃至今：这段时期，农民已经完全接受了市场经济观念，加上核桃价格不断飞速上涨，极大地调动了山区农民种植核桃的积极性，农民的热情和积极性空前高涨，种植核桃已经成为人们的自觉行动，是我县历史上核桃发展最快最好的时期。
　　分析这三个阶段的实践，可以看出：人们一但接受了新的思想观念，就会产生自觉积极的行动，从而促进生产的发。如果人们保持着陈旧的观念，做不到解放思想，更新观念，就不利于生产的发展。在第一阶段，农民普遍认为核桃生产周期长，见效慢，从栽树到挂果要十几年的时间，再到大见效（盛果期）要几十年的时间，加上市场价格（四角多一市斤）也不高，人们普遍担心土地承包政策不稳定（当时的承包期是三年），多数农民都不愿意栽核桃树。即使在光明这样的核桃较适宜地区，到九十年代初，未栽一株核桃树的农户还大有人在。到一九九一年开展的农村社会主义思想教育活动中，在小范围内调整了承包土地，但农民仍然担心政策会变，不敢放手发展核桃，直到一九九八年实行了土地承包合同续签，将承包期延长至三十年，这时农民才相信农村政策的稳定。一九九三年实行了农村税费改革试点，取消了农业特产税，后来又取消了农业税。这些政策的出台，也较大地鼓励了人们发展核桃。上世纪末和本世纪初，才出现了家家户都大栽核桃树的可喜局面。有的农户早在八十年代初就栽下的核桃树，现在已经进入盛果期。早期种核桃成功的农户，对其它农户也起到了宣传、示范和带动、鼓励的积极作用。
　　二、核桃发展前景
　　从自然条件、土地资源和劳动力状况等诸多因素来看，漾濞县具种植核桃得天独厚的条件。漾濞核桃以果大、皮薄、味香、出仁率和含油量高而驰名中外，是畅销国内外的农特产品与出口创汇产品，核桃的食用和药用价值高，决定了其经济价值很高，长期畅销使其具有很好的国内外市场情景。加之核桃价格的不断上扬，核桃收入在农民生活中的决定作用，坚定了人们种核桃的信心和决心，人民群众的积极性已经充分调动起来，这是发展核桃的基础和前提条件。因此发展核桃具有巨大的潜力和十分阔的前景。目前在山区，核桃已经成为一项富民产业和农村经济的支柱。
　　三、需要解决的一些问题
　　（一）正确处理好富民与富县的关系
　　目前，核桃虽然已经成为一项富民产业，但还未起到富县的应有作用。因此要在产品精深加工、综合利用上狠下功夫，最大限度地提高核桃的加工增值，为财政增收开辟途径。在加强对核桃仁深加工技术研究的同时，要加大对核桃青皮、硬壳及隔层的研究和利用力度，做到变废为宝。
　　（二）推广核桃生产无公害化的生态技术
　　目前，农民在田地里乱用、滥用化肥、农药的现象十分普遍，对农业生态环境造成了污染，这样做就不符合核桃是绿色食品的生产要求，当前，核桃种植户在树上使用化肥、农药的现象也很普遍，近年来农户已经大量使用化学除草剂杀灭核桃树下的杂草，对环境污染很大。这些现象如果不能得到及时制止，势必影响到核桃的内在品质。在核桃生产上，要采用生物技术：不用化肥、不用农药，提倡以农家肥作肥料、用物理和生物技术防治病虫害。只有用生态技术生产的核桃，才是经得起检验的“无公害农产品”和“绿色食品”。
　　（三）做好招商引资工作
　　缺乏资金、技术和人才是制约核桃深加工的重要因素。虽然核桃青皮、硬壳与隔层都有较高的开发利用价值，可用核桃青皮生产医药、农药、肥料和绿色素等产品，用硬壳生产活性碳，用隔层生产医药和饲料，但是目前我们还缺少这方面的技术。因此要加大招商引资力度，大力引进工业技术人才和经营管理人才，促进核桃精深加工工业的发展。目前县内仅有核桃乳厂一家企业生产核桃乳，可以说精深加工尚处于空白。
　　（四）创办核桃生产、销售合作经济组织
　　目前，全县已创办村级核桃协会三个，县级核桃产业协会一个。要继续扶持农民专业合作经济组织的发展，充分发挥其在生产与经营中的作用。专业合作经济组织要体现民办的特点，实行“自我服务、自我管理、自我约束、自我发展”的办会原则，克服政府包办的行为。
　　（四）加强核桃嫁接苗的管理
　　从九十年代初开始，县内出现了嫁接苗生产。因偷盗接穗对核桃幼树和初果树造成了巨大的破坏，农民十分不满，这种现象至今未能禁止。因此，为了保护核桃树的正常生长，要坚决淘汰核桃嫁接苗。农户种植核桃，采用栽铁核桃苗，长大后再嫁接成泡核桃的办法，这是山区农民的正确选择，有关部门不得干涉农民的这种选择。
　　（五）因地制宜，采用新技术
　　在种植上，要遵循因地制宜、合理规划的原则，克服当前的盲目种植行为，在加工上，要改现在的手工加工为机械加工，在青皮脱离和硬壳脱取上，应逐步实现机械加工，以提高工作效率。
　　（五）维护漾濞核桃的名誉
　　漾濞核桃的知名度较高，牌子较响，这是核桃长期畅销的原因。但是，一些本地商家受利益的趋使，用外地核桃冒充本地核桃，损害了漾濞核桃的声誉。如果再不引起重视，会砸了牌子。现在在农户中有一个说法：再过十多年或几十年，当全县、全州、全省的核桃产量猛增时，可能会出现核桃烂市的情况。其实这种担心是不必要的，核桃产品的消费市内场很大，在很长的时期内是很难过剩的，只要保证质量，又在精深加工上下功夫，就能保持畅销的势头。
　　回顾我县核桃种植的历史，可以看到：以前农民栽核桃树，只是用肥力较差的土地，加上管理不善，产量与质量均处于低下水平，只有到了本世纪中期，人们才用肥力较高的常耕地来栽核桃树，还加强了松土、施肥与防治病虫害等管理，真正做到了精耕细作，提高了核桃的产量与品质，在此基础上获得了较好的经济收入。因此，观念的转变是促进核桃生产发展的关键因素。虽然在生产、加工和经营环节中还有一些要克服的问题，但从长远来看，发展前景是十分广阔的。
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