常世伟：苦荞疙瘩饭（散文）（处女作）【专版】

阮镇

【常世伟专版】

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苦荞疙瘩饭（散文）（处女作）

文/常世伟

  

　荞疙瘩饭，昔日山里人的救命粮,如今脱胎换骨离开大山跑到城里赶时髦，美其名曰绿色食品，还冠冕堂皇成了山珍，城里人便倒赚起山里人家卖苦荞的血汗钱来，想吃还由不得你哟！

　从苦难岁月中的解饥填肚到追赶时尚潮流的角色转换，荞疙瘩饭记录着山里人日新月异的生活变化。忆苦思甜的时候，荞疙瘩饭总是独占鳌头，在心的最深处……

　我们这一代以前包括我们这一代山里长大的人，没有人会对荞疙瘩饭陌生。在那吃饱穿暖都有些风险的年代，荞疙瘩饭曾是山里人的救命粮、家常便饭，不管你愿不愿意吃全由不得你。

　有道是：“山头荞麦黄，家中喽罗狂”。说的就是荞麦一熟，山里人何愁无粮。五黄六月讲的就是山里人家一年中日子最艰苦的时节，陈年的包谷吃完了，新包谷尚未成熟，在这青黄不接的岁月，荞麦自然充当了解饥饱肚的主角。火把节一过，荞麦便开始成熟，那时谁也不敢懈怠，乘着晴天连忙收割荞籽。白天收，晚上在松明子的照耀下推着古老的石磨一碾，次日早上，热气腾腾，带着绿色的荞疙瘩饭便在嘴里苦涩的咀嚼着。于是很长一段时间总是吃起那纯荞疙瘩饭来。用今天的话说就是纯绿色食品了，可那确实是健肠胃的，否则今天的山里人为何越活越健康，日子还一天比一天好过，眼下竟然也迈步小康！

　谈到荞疙瘩饭还与做饭人的技术有关，颗粒的大小、匀称、口感颇有讲究。奶奶是出名的做饭高手，她做的荞疙瘩饭颗粒均匀，细腻滑润，吃起来不苦，所以我总盯着要奶奶做饭，这一生没有吃过比奶奶做得更好的荞疙瘩饭了！有时放学回家，肚子饿了，便将那冷却的荞疙瘩饭用香油（核桃油）一热，别提那味道有多美！于是，油炒荞疙瘩饭就成为我们孩子备受青睐的美食。就这样，我们便得出一个娃娃理论：“冷饭再比热饭香。”

　渐渐的，随着年龄的增长荞疙瘩饭里便掺着些米粒，又过了几年米粒占据了主角，在后来不知道是哪一年我便在也吃不到荞疙瘩饭了！不知是谁将荞疙瘩饭换成了米饭。如今家乡种苦荞的人家越来越少，即使种也被酿成酒，还名副其实的成了地方的土特产，让喝酒的人羡慕死了！想要吃荞疙瘩饭还不容易，山里的大人吃怕了，年轻的却不会做，反而要到城里一些有点派头的饭店或是山庄里才能吃到。说起来有点滑稽。

　艰苦的岁月，奋斗的征程，荞疙瘩饭见证着改革开放三十年的巨变，如今，山里人脸朝黄土背朝天种苦荞，吃苦荞的岁月早已远去，荞疙瘩饭却越来越爱吃……

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　此文获“改革开放三十年”征文三等奖

　常世伟的散文《苦荞疙瘩饭》发表于《鲁中晨报》2008年11月11日“闻韶”副刊。再此深表祝贺！公开处女作就在省级报刊发表是不是下来请客以表大家之祝贺？

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